Unos de los grandes platillos de procedencia Mexicana es el taco, ese platillo que consiste en una tortilla enrollada, y que comúnmente contiene un aliño dentro. Y este platillo es tan antiguo como posiblemente México, ya que no se tiene un registro exacto de los inicios de este.
Existe una gran variedad de manera de hacer un taco, desde un taco con sal hasta algo más complejo como unos tacos de canasta. Tal vez no reconociste el nombre de este último, y es porque tiene otros nombres dependiendo de la región, tacos al vapor, sudado o canasta, como lo conozcas. Estamos hablando de tacos comunes para reuniones o fiestas.
Estos tacos se preparan en diferentes guisados, no solo uno o 2, sino hasta 6 guisados (frijoles, mole, chicharrón prensado, huevo, papa, carne de res, guisados al gusto), es común que dentro de la canasta o recipiente a utilizar se le agregue cebolla al fondo, esto para dar un sabor especial a los tacos.
