Te compartimos la receta de una sabrosa carne guisada con papas. Un término de lo más popular que solemos utilizar mucho para referirnos a aquellos platos que han sido elaborados a fuego lento y con cocciones prolongadas. Aunque, en realidad, “guisar” no es un término culinario en sí mismo sino una manera desenfadada de decir “cocinar”.
Esta es una de esas recetas que debemos de tener siempre a mano, sobretodo los días en los que hace frío y nos apetezca un plato completo y muy casero. Aunque se prepara prácticamente solo, es un plato que requiere de un poco de atención y de cariño en su elaboración.
El secreto de un buen guiso o estofado de carne es el uso de una condimentación adecuada. Ya sea a base de hierbas, especias, caldos o similar, y la paciencia. Esto último es primordial porque no se puede meter prisa a un guiso y esperar que nos salga delicioso, manos a la obra.
