El cheesecake es un postre a base de queso. La elaboración de este postre puede ser diferente, ya que se puede hornear o refrigerar. En esta receta, presentamos un cheesecake frío de maracuyá. Esta fruta, conocida también como “pasionaria”, aporta un sabor ácido que contrasta perfecto con el sabor dulce del postre.
En México “grenetina” es lo que en otros países se conoce como gelatina sin sabor o colapez. Este cheesecake entra en lo que llamamos pastelería fina, la rebanada que se sirve es pequeña, rinde aproximadamente para 12 porciones.
Me encanta este postre, es muy delicado a pesar de que la Maracuyá tiene un sabor ácido pero rico a la vez. La combinación de los ingredientes hacen de este postre un ensueño, muy suave, y además lo mejor de todo, NO necesitamos el Horno.
