Una receta,de origen francés y aparentemente sencilla pero, si eres de las amantes de las papas fritas y siempre te quedan blandas, descoloridas, poco crujientes, con un color muy apagado, con mucha grasa en su interior, se doblan ante su propio peso, debes mirar el video que te compartí y vas a ver como te quedaran perfectas.
Hacer una patata frita sublime, es muy fácil. Solo hay que saber cómo y, hay que conocer una serie de pasos. Lo primero es su corte. Dependiendo de cómo cortemos la patata, quedará de una manera u otra. Lo segundo a tener en cuenta, es su forma de fritura.
Vas a cortar las papas en rodajas que no sean gruesas, debes buscar papas grandes y gordas, pues las pequeñas no te van a funcionar para que queden crocantes, debes lavarlas bien y colocarlas en un recipiente con agua, debes agregarle sal y azúcar, digamos que este es el secreto.
